Cornuri cu branza si cascaval

Ingrediente:

• 370 g faina
• 1 lingura zahar
• un praf de sare
• 3/4 plic drojdie uscata Dr.Oetker
• 230 ml lapte caldut
• 100 ml ulei
• 40g unt moale
• 3 linguri faina
• 50g branza telemea (pt compozitie)
• 50g telemea + 50g cascaval rase (pt umplutura)
• 1 ou (albus pt compoziti si galbenus pt uns cornurile)

Mod de preparare:

• Intr-un castron mare punem faina, zharul, drojdia uscata, amestecam cu o spatula.
• Adaugam treptat laptele caldut, amestecam.
• Adaugam tot uleiul, amestecam, adaugam albusul de ou si sarea.
• Adaugam cele 50g branza rasa fin, amestecam bine.
• Punem coca pe blaul de lucru, framantam apoi il dam la odihna 30 min in acelasi castron uns cu putin ulei si acoperit.
• Scoatem aluatul din castron, il punem pe masa de lucru, il portionam in doua.
• Luam prima bucata de aluat, ii dam forma unui baton, il taiem in doua, apoi inca o data in doua, formam bilute.
• Intindem fiecare bucata de aluat cu sucitorul, ungem cu unt bine, adaugam deasupra pe rand celelalte bucati de aluat intinse si unse fiecare.
• Lasam sa se odihneasca aluatul, intre timp pregatim la fel cealalta bucata de aluat.
• Intindem prima parte de aluat in timp ce cealalta se odihneste.
• Intindem sub porma unui cerc, taiem in jumatate, apoi in sferturi si fiecare sfert il mai taiem in doua. Umplem cu branza  si cascaval rase, rulam.
• Asezam in tava si lasam sa se odihneasca inca 20 min, ungem cornurile cu galbenusul diluat cu apa apoi presaram cascaval.
• Dam la cuptor pt cca. 25 min-30 min la foc potrivit.
• In total au iesit 16 cornuri daca am portionat asa si nu ca in video, acolo ieseam 12 bucati si erau cornuri imense, chit ca si astea sunt foarte mari.

Prajitura crumble cu dulceata de visine

Ingrediente:

• 140g faina
• 1/4 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 85g fulgi ovaz
• 100g zahar brun
• 110 g unt 
• 1/2 fiola esenta vanilie
• un borcan dulceata visine

Mod de preparare:

• Pune-ti intr-un castron mai mare toate ingredientele. Untul rece si taiat marunt. Le amestecati cu mana pana devine o compozitie nisipoasa.
• Tapetati o tava mica (cca.30x20) cu hartie de copt.
• Pune-ti 2/3 din compozitie, apasati cu mana sa fie totul ca un blat la acelasi nivel.
• Intinde-ti dulceata care sa nu fie lichida.Apoi sfaramitati restul de compotie deasupra si apasati putin.
• Se da la cuptor 30 min la foc potrivit.
• Se lasa la racit apoi se taie. Mi-a iesit 14 bucati.

Ciuperci prajite

Ingrediente:

• ciuperci micute
• ulei (pt prajit)
• usturoi
• marar
• pesmet
• unt
• sare

Mod de preparare:

• Ciupercile se spala si se taie coditele.
• Se prajesc putin in ulei (aveti grija ca ele contin multa apa si uleiul nu se impaca cu apa).
• Se scurg de ulei.
• Intr-un vas termorezistent se pune unt, usturoi pisat, sare, marar, pesmet (toate in functie de cate ciuperci aveti) se pun ciupercile si se amesteca sa le acoperim cu compozitia aceasta. se acopera vasul si se dau la cuptor cca. 15 min.
• Se servesc ca atare sau ca si garnitura...

Pandispan cu visine

Ingrediente:

• 3 oua 
• 200 ml ulei
• 300 g faina (depinde cat de mari sunt ouale)
• 150ml lapte
• 300 g zahar
• esenta de rom sau vanilie
• 1 plic de praf de copt
• visine sau ce fructe doriti

Mod de preparare:

• Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul in ploaie si se bat ( mixeaza) pana se topeste zaharul.
• Peste galbenusuri se adauga laptele, uleiul cate putin, praful de copt, esenta. Se amesteca usor, cu lingura, albusurile cu amestecul de galbenusuri, se adauga faina. In functie de cat de mari sunt ouale, se pune toata faina sau nu.
• Compozitia trebuie sa fie destul de groasa ( curga greu )... se toarna in tava, deasupra se pun visinele sau alte fructe si se coace la foc mediu. 
• Pudram cu zahar pudra vanilat si se o taiem cand s-a racorit.

Reteta preluata de pe un grup de mamici: Vali Nus

Paste cu legume in sos de smantana (bebe 9 luni)

Ingrediente:

• 1 bucata de unt (cca.50g)
• 1 felie ardei rosu
• 1/4 ceapa
• 1/2 morcov 
• 4 buchetele broccoli 
• paste micute 
• 5 linguri smantana pt gatit La Dorna

Mod de preparare:

• Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
• Morcovul si broccoli se fierb.
• Topim untul adaugam ceapa si ardeiul si lasam sa se caleasca.
• Adaugam morcovul si broccoli taiate dupa preferinta.
• Adaugam smanatana pt gatit si amestecam continuu pt ca se ingroasa sosul alb.
• Doua portii ies. Se pun pastele in bol apoi sos cu legume, amestecam si gata de servit.

Cartofi noi la cuptor cu pulpe

Ingrediente:

• cartofi noi mici 
• ulei
• sare
• piper
• boia dulce
• pulpe

Mod de preparare:

• Cartofii se spala bine si se aseaza intr-un vas termorezistent (cartofii trebuie sa fie intr-un singur strat ca sa poata fi patrunsi). Se condimenteaza cu sare, piper, boia si putin ulei. 
• II amestecam sa fie unsi cu ulei si condimentati.
• Pulpele se condimenteaza cu sare, piper, boia.
• Se da vasul la cuptor pt. cca. 1h la foc potrivit. Din cand in cand scoatem vasul sa intoarcem pulpele si cartofii.

Iced coffee

Ideala in dupa-amieze calduroase...

Ingrediente:

• cafea
• lapte
• zahar

Mod de preparare:

• Prepari cafea, o lasi sa se raceasca apoi o pui in tavita pentru cuburi de gheata.
• Intr-un pahar pui cuburi de cafea, lapte rece si zahar.

Brownies

Ingrediente:

• 180g ciocolata: 80g ciocolata amaruie (75% cacao) + 100 g ciocolata cu alune
•  150g unt
•  3 linguri cacao
•  200g zahar
•  miezul de la ½ baton vanilie sau ½ lingurita esenta de vanilie
•  3 oua mari
•  100g faina
•  ½ lingurita praf de copt
•  ¼ lingurita sare

Mod de preparare:

• Punem intr-o craticioara untul si ciocolata si le topim al foc mic. Nu vream sa fiarba, nu vrem sa fie prea fierbinti, asa ca le topim la foc foarte mic, amestecand des, pana sunt topite si avem o crema lucioasa.
•  O punem intr-un bol mare si adaugam zaharul si cacaua. Amestecam bine cu telul. 
• Punem apoi ouale, unul cate unul, amestecan dupa fiecare. 
• La final adaugam faina, cernuta impreuna cu sarea si praful de copt si miezul de la batonul de vanilie sau esenta. Amestecam  cat sa avem o compozitie uniforma.
• Turnam compozitia in tava si o nivelam cu o spatula. 
• Apoi o dam la cuptor. Coacem cam 20-25-30 min. Am dat timp variabil de coacere pentru ca poate diferi in functie de tipul de cuptor. Dar ideea e ca trebuie sa puteti apasa prajitura cu degetele si sa nu fie moale, sa nu va intre degetul in prajitura dar totusi, daca introduceti scobitoarea, sa NU iasa uscata. 
• Lasam sa se raceasca putin, altfel nu o putem taia bine. 
• Punem apoi glazura, adica topim 100g ciocolata alba si  turnam peste fiecare bucata de brownie. Eu am pus ciocolata topita intr-o punguta si am taiat-o la un capat.

Reteta preluata de aici: Teo's kitchen

Crumble cu mure

Ingrediente crumble:

• 100g fulgi de ovaz
• 60g faina
• 150g unt
• 100g zahar brun
• 1 plic zahar vanilat
• fulgi de migdale pentru decor

Ingrediente umplutura:

• 500g mure
• coaja de la o jumatate de lamaie
• sucul de la o jumatate de lamaie
• 2 linguri amidon dizoltate in 30 ml apa
• 4 linguri zahar 
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingurita scortisoara
• 50 ml apa

Mod de preparare:

• Incepem cu umplutura ca sa aibe timp sa se raceasca.
• Intr-o craticioara se pune zaharul, coaja de lamaie, zaharul vanilat, scortisoara si cei 50ml apa se amesteca la foc mic pana ce devine un sirop. Adaugam murele, sucul de la lamaie si amestecam incontinuu la foc mare. Reducem focul si adaugam amidonul amestecam si dupa un minut oprim focul si lasam sa se raceasca.
• Punem intr-un castron mare fulgii de ovaz, faina, zaharul, zaharul vanilat si untul la temperatura camerei taiat cubulete. Le amestecam putin cu o lingura apoi cu mana.
• In tava de aproximativ 25×20 tapetata cu hartie se pune cam 2/3 din compozitie apoi punem fructele si acoperim cu restul de blat crumble, sfaramitam cu mana din loc in loc..si adaugam fulgi de migdale deasupra acoperind golurile.
• Se da la cuptor pt cca.40min la foc potrivit.

Inspirata de aici :Savori Urbane

Alegerile tale

Test

Madeleines cu fulgi de ciocolata

Ingrediente:

• 225g faina
• 175g zahar
• 100g unt topit
• 4 oua
• 1 plic zahar vanilat
• coaja de la o vanilie
• fulgi de ciocolata
• 1/2 plic praf de copt
• sare

Mod de preparare:

• Batem cu un tel ouale cu zaharul, adaugam faina, praful de copt, sarea.
• Adaugam treptat untul topit si omogenizam bine.
• Adaugam coaja de la lamaie si amestecam.
• Umplem pe jumatate formele apoi adaugam fulgii de ciocolata si acoperim cu compozitie.
• Decoram cu fulgi de ciocolata.
• Dam la cuptorul preincalzit pt cca.20 min la foc potrivit sau pana trece testul cu scobitoarea.

Cartofi umpluti cu sunca,branza si legume

Ingrediente:

• 6 cartofi
• 1/2 ardei gras rosu
• 2 fire ceapa verde
• 4 felii sunca
• 1 cub unt
• 1 bucatica de branza
• 4 linguri lapte
• parmezan pt decor
• sare, piper

Mod de preparare:

• Cartofii se spala bine si se pun in cuptor la copt cca.1h.
• Intr-o tigaie topim untul, adaugam ceapa verde,ardeiul si le calim.
• Separat prajim putin sunca.
• Cand sunt copti cartofii ii lasam sa se racoreasca cat sa ii putem tine in mana, ii scobim, miezul il punem intr-un castron, adaugam ardeiul cu ceapa calite, sunca, branza maruntita, sare, piper si laptele fierbinte.
• Amestecam bine si umplem cartofii.
• II dam la cuptor pt 15 minute.

Zucchini / Dovlecel implut cu legume si orez (bebe 8 luni)

Ingrediente:

• 1 zucchini
• 1/4 ceapa
• 1/4 ardei rosu
• 1 rosie
• 1 cub unt
• 1 lingura orez basmati

Mod de preparare:

• Se spala si se curata legumele.
• Zucchini l-am taiat in 3 si am scobit cu o lingurita miezul.
• L-am pus la oparit si orezul la fiert.
• Restul legumelor le-am taiat marunt si le-am calit in unt. Am adaugat orezul.
• Am umplut zucchini cu compozitia de legume si orez iar restul l-am pus in vas ca si baza si putina apa in care a fost oparit zucchini.
• Am acoperit vasul si am dat la cuptor 15 min la foc potrivit si inca 5 min cu vasul descoperit.

Frigarui de pui cu legume

Ingrediente:

• 24 bucatele de carne pui (aprox 200g)
• 2 cepe rosii
• 3 rosii
• 12  ciuperci  
• 1 ardei rosu gras
• sare, piper, boia, ulei 
• bete de frigarui

Mod de preparare:

• Carnea se taie cubulete, se condimenteaza cu sare, piper, boia, stropim cu ulei si le dam la frigider pana taiem legumele.
• Legumele se taie dupa preferinta.
• Le infigem pe frigarui. 
• Le-am prajit in tigaie grill si le-am rotit pe toate partine.